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高Q千頁豆干、絲生產技術
本技術利用活性蛋白凝膠多糖及蛋白凝膠增效原理,研發出一套適宜高Q千頁豆干、絲的生產新技術;本技術生產的產品,具有高Q勁、高彈脆、耐高溫的特點,特別適宜再加工蛋白凝膠制品的生產。

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本技術利用活性蛋白凝膠多糖及蛋白凝膠增效原理,研發出一套適宜高Q千頁豆干、絲的生產新技術;本技術生產的產品,具有高Q勁、高彈脆、耐高溫的特點,特別適宜再加工蛋白凝膠制品的生產。

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