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各種火腿腸品質改良技術
本技術利用蛋白、淀粉交聯變性增脆及活性魔芋多糖凝膠強化原理,研發出一套適宜各種灌腸品質改良及彈脆性提高的生產技術。用本技術生產的灌腸制品,結構優良、彈脆細膩、切片光亮,肉感強烈,品質高端,并具有優良保水保油、延長保質期的效果。

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用本技術生產的灌腸制品,結構優良、彈脆細膩、切片光亮,肉感強烈,品質高端,并具有優良保水保油、延長保質期的效果。

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