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魔芋凝膠食品品質改良技術
本技術利用魔芋凝膠網絡補償及凝膠強化技術,研發出一套適宜魔芋凝膠食品結構強化及品質改良技術,利用本技術生產的魔芋凝膠食品可大大提高凝膠強度、凝膠彈性、凝膠硬度、凝膠保水性;適宜各種魔芋凝膠食品的品質改良和降低成本。廣泛用于素毛肚、素腰花、魔芋粉絲、魔芋薯餻等。

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本技術利用魔芋凝膠網絡補償及凝膠強化技術,研發出一套適宜魔芋凝膠食品結構強化及品質改良技術,利用本技術生產的魔芋凝膠食品可大大提高凝膠強度、凝膠彈性、凝膠硬度、凝膠保水性;適宜各種魔芋凝膠食品的品質改良和降低成本。廣泛用于素毛肚、素腰花、魔芋粉絲、魔芋薯餻等。

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