首頁 > 新聞資訊 > 行情如過山車，我們該相信誰？
1.淀粉凝膠強化、抗老化多糖TFP-01
標準名稱：食品原料用調制魔芋粉
產品名稱：魔芋多糖
原料型號：TFP-01
配料表：純化魔芋粉、沙蒿膠
參考用量：0.5-1.0%（制品量）
功能特性：
本技術為一種新型淀粉凝膠制品凝膠結構強化技術，本原料為魔芋葡甘聚糖與沙蒿膠微堿性條件下共聚物，具有明顯提高淀粉凝膠強度、凝膠彈性、凝膠保水性、控制凝膠老化反生程度，降低淀粉老化帶來的口感劣化。
適宜范圍：
適益作為涼皮、涼粉、碗托、米線、粉條、粉皮、淀粉腸等淀粉制品結構改良原料添加使用。
使用方法：直接加入淀粉混合均勻，常規使用。
2.淀粉凝膠制品抑菌多糖TFP-02
標準名稱：食品原料用調制魔芋粉
產品名稱：魔芋多糖
原料型號：TFP-02
配料表：純化魔芋粉、殼聚糖、麥芽糊精
參考用量：1%
功能特性：
本品為魔芋葡甘聚糖與殼聚糖交聯共聚多糖，具有對枯草桿菌、大腸桿菌、假單胞菌屬、金黃色葡萄球菌、格蘭氏陽性細菌、芽孢菌等細菌有良好的抑制作用。十分適宜作為淀粉凝膠制品保鮮及生物防腐原料使用；能使常規豆腐凝膠制品延長保質期2倍以上。
使用方法：
本品用少量飲用水溶化后，直接加入配料中，攪拌混合均勻即可，生產工藝不變。
